Paine crocanta

Ingrediente:

4 dl faina de secara, integrala (sa nu fie fina, ci cu tarate)

4 dl fulgi de ovaz

2 dl seminte de floarea soarelui (decojite)

1 dl seminte de susan

1 dl seminte de in

1 lingurita sare

1 lingurita zahar

7 dl apa rece

Explicatie: 1 dl = 100 ml . Pentru masurat se foloseste o cana gradata. Cana umpluta pana la 400 ml este echivalenta cu 4 dl.

Toate ingredientele se amesteca si se lasa sa se ingroase timp de 15 minute.

Cuptorul se incalzeste pana la 160 grade Celsius (aer cald = cuptor cu ventilatie)

fulgi de ovaz

faina integrala de secara ( cu tarate)

Formele de aragaz (2) se imbraca cu hartie de copt.

Aluatul, care-i ca un terci ingrosat, se imparte egal in tavi si se intinde cu spatula / lingura pe toata suprafata tavii. Cu ajutorul spatulei se imparte aluatul in dreptunghiuri.

Coacerea se face in felul urmator: 

50 minute cu usa inchisa,

15 minute cu usa cuptorului intredeschisa

si la sfarsit inca 15 minute cu usa cuptorului inchisa. 

Rezulta o paine subtire, dreptunghiulara, crocanta, tocmai buna pentru a avea pe ea cascaval, sunca si felii de rosii. 

Painea se pastreaza in cutii bine inchise.

E o paine sanatoasa, dupa parerea mea mult mai buna decat painea crocanta Wasa, cu un continut mare de fibre alimentare.

Pofta buna!