Midii inabusite in vin alb

Ingrediente (1-2 portii):

1 kg midii proaspete
100 ml vin alb
3 catei de usturoi
3-4 fire de ceapa verde (sau 1 ceapa alba de toamna)
3 linguri ulei (unt)
patrunjel (marar) tocat

Mod de preparare:
Midiile se spala bine, una cate una, cu peria in apa rece.

Scoicile deschise, ce nu se inchid cand lovim carapacea, sau cele cu carapacea sparta se arunca deoarece nu mai sunt vii. Important sa se foloseasca doar midii vii (inchise)!

Scoicile se curata si de mustati (resturi de alge prinse in carapace)

Ceapa si usturoiul tocate marunt se calesc 2 minute in ulei (unt), intr-o oala/cratita cu capac mai marisoara.

Se adauga vinul si se lasa sa dea in clocot.

Se adauga midiile, se amesteca cu o lingura, dupa care cratita se acopera cu capacul. Dupa 3 minute se amesteca din nou, ca midiile de deasupra sa fiarba si ele. Se mai inabusa inca 3 minute.

La sfarsit se adauga patrunjelul/mararul tocat. Midiile ce nu s-au deschis se arunca (deoarece nu au fost vii).
Serviti midiile in farfurii adanci, cu paine proaspata. Folositi carapacea unei midii in loc de furculita/lingura. Inmuiati painea in sosul ramas .... gustul e SENZATIONAL!

Pofta buna!

Jurnal constructie casa

Iunie - iulie 2014

Have a nice day!

Jurnal constructie casa

Am demarat lucrarile de constructie a casei de la tara, o casa gandita si "proiectata" de mine. Anul trecut am contactat o firma de constructii si cu ajutorul desenatorului tehnic de la aceasta firma am reusit, la sfarsitul anului, sa desenam proiectul casei. In ianuarie 2014 am semnat contractul de casa cu antreprenorul, am obtinut toate aprobarile .... iar acum suntem in plina activitate (de constructie).

Asa va arata noua casa:

Asa arata vechea casa:

6 mai 2014: demolarea casei vechi

18 mai 2014: zidurile subsolului

24 mai 2014: folosirea betonului la nivelarea terenului

2 iunie 2014: un trailer cu izopor

3 iunie 2014: sapaturi pentru inlocuirea tevilor vechi

Nivelarea terenului

Tevi noi pentru apa si canal:

Alegere materiale de exterior:

Tigla 

Lemn exterior

Usa intrare ..... si culoare

Model usa intrare

Have a nice day!

Pâine neframantata (No-knead bread)

Nu de mult am dat peste o reteta de pâine de casa foarte buna. Am testat-o si a primit nota 10 de la toți membrii familiei. Pâinea este foarte crocanta si gustul este asemanator pâinii ce o mâncam la bunicii mei, cand copila fiind imi petreceam vacantele de vara la ei.
Painea este foarte usor de facut, nu necesita framantare si poate sta la dospit 10-20 ore. Coacerea se poate face in cratita cu capac tip tuci/ceaun, vas de lut tip Romertopf sau orice tip de vas cu capac ce rezista la temparaturi de 250 grade Celsius. 

Eu folosesc ceaunelul de la Le Creuset, si sunt foarte multumita.

Paine de casa taraneasca, neframantata

Ingrediente:

• 325 g faina alba, fina, de grau
•   50 g faina integrala de grau
•   50 g faina fina de secara
•   50 g faina grosier de secara
•  1,5 lingurite sare
•  0,5 lingurita drojdie uscata
•  2-3 linguri seminte de floarea soarelui (miez)
•  1-2 linguri seminte de in macinate (sau intregi)
•  2-3 linguri de nuca taiata 
•  1 lingurita miere de albine
•  400 ml apa la temperatura camerei

Temperatura de coacere: 250 grade Celsius

Timp de coacere: 45 minute

Mod de preparare:

Faina se amesteca cu sarea, drojdia uscata, semintele de floarea soarelui, in si nuca. Mierea de albine se dizolva in apa ce are temperatura camerei.

Lichidul se amesteca cu faina intr-un castron. Aluatul va fi destul de moale. Castronul se acopera cu un capac sau folie de plastic si prosop deasupra, si se lasa la dospit 10-20 ore, pe masa. Eu obisnuiesc sa fac aluatul seara, inainte de culcare, si il las la dospit pana a doua zi, cand vin de la munca.

A doua zi, cand aluatul este gata dospit, se ia o hartie de copt, se presara cu faina si aluatul se rastoarna pe aceasta hartie. 

Aluatul se impatureste de cateva ori (4-8). Partea impaturita se aseaza pe hartia tapetata cu faina.

Aluatul se acopera cu castronul si se lasa din nou la dospit 2 ore.

Cuptorul si cratita / ceaunul de copt se incalzesc cu 15-20 minute inainte de expirarea timpului de dospit (temperatura: 250 grade Celsius). Cratita trebuie sa fie foarte fierbinte cand aluatul se rastoarna in ea. 
Aluatul dospit se presara cu putina faina si se rastoarna cu grija in cratita/ceaunul fierbinte. 

Cratita se misca putin, ca aluatul sa se aseze mai bine in ea, se acopera cu capacul fierbinte si se introduce in cuptor pentru 30 minute, in pozitia cea mai joasa. 

Dupa 30 minute, se da capacul la o parte si painea se coace in continuare la 200 grade Celsius timp de 15 minute.

Painea gata coapta se rastoarna pe un gratar si se lasa sa se raceasca. Se pastreaza intr-un stergar, pentru a-si pastra coaja crocanta. Painea se poate congela si incalzi in cuptor dupa aceea.

Pofta buna!

Curatenia de primavara pe blog!

Primavara se numara firele de praf ....Dupa o absenta indelungata am revenit din nou aici pe blog. Incerc sa sterg toate panzele de paianjen ce s-au adunat de-a lungul timpului si sa revin cu evenimente de actualitate.


In curand postari noi!!!!

O zi minunata va doresc!